Alles neu macht der Mai – das stimmt auch für saisonale Gemüse- und Obstsorten sowie Kräuter. Im Mai lassen sich bereits erste leckere Gemüse- und Obstsorten ernten, besonders wenn er so warm ist wie dieses Jahr. Dazu gehören u. a. Spargel, Rhabarber, Gurken, Erdbeeren, Äpfel, Kirschen, Schnittlauch und Bärlauch.

Ihr sucht nach leckeren und leicht zuzubereitenden Ideen für Snack-Varianten aus saisonalem Gemüse und Früchten? Wir haben hier eine Auswahl zusammengestellt, die für viele Gelegenheiten passen – egal ob Familienausflug, Schulpause oder Gartenparty. Natürlich kindergerecht, gesund und lecker!

Gurken-Sandwich mit Bärlauch oder Schnittlauch

Sandwichs gehen immer! Und auch mit Vollkorn- oder Dinkelbrot lassen sich leckere und lustige Snacks zubereiten. Auf den Frischkäse ein paar frische Kräuter – wie Bärlach oder Schnittlauch – und darüber dünn geschnittene Gurkenscheiben. In lustige Formen geschnitten, wie Maus, Eule oder Katze, schmeckt es gleich doppelt gut!

Rhabarber-Muffin

Rhabarber ist ein klassisches Frühlingsgemüse, das man bereits im Mai ernten kann. Mit seinem süß-säuerlichen Geschmack ist er ein beliebtes Dessert – selten allerdings bei Kindern. Im Muffin verbacken ändert sich das aber. 🙂
Rhabarber ist ein echtes Powergemüse für das Immunsystem: Es enthält viel Vitamin C, enthält hohe Mengen an Vitamin K (fördert die Blutgerinnung) und sein Kalium fördert den Nährstofftransport im Körper. Der gesunde, natürliche Power-Boost im Frühjahr und für das Unterwegssein im Grünen!

Erdbeeren in allen Variationen

Erdbeeren allein sind schon ein leckerer Snack – mit etwas natürlichem Joghurt, vermengt mit Honig und zarten Blüten, wird der Erdbeergenuss zum Highlight zwischendurch. Erwachsene können es gern auch einmal mit einem „herb-säuerlichen“ Dip probieren. Erdbeeren sind reich an Polyphenolen, die eine antioxidative Wirkung haben – außerdem enthalten sie viel Vitamin C sowie Kalium, Eisen, Magnesium und Kalzium. Also nicht nur süß und lecker, sondern auch gesund und energiereich!

Klingt lecker? Am besten gleich ausprobieren!