Zutaten
400 g Buchweizenpasta
400 g Räuchertofu
400 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten entkernt
frisches Basilikum
2 tbsp Hanfsamen
2 tbsp Hanföl
Meersalz
3 tbsp Hefeflocken Sesam Topping
Anleitung
Schritt 1
Die Nudeln gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Für das Pesto alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt pürieren.
Schritt 3
Das Räuchertofu und die Zucchini in Öl anbraten.
Schritt 4
Abschließend die Nudeln mit dem Pesto, der Zucchini und dem Räuchertofu servieren, zuvor mit dem Hefeflocken Sesam-Topping garnieren.
Bon Appétit!