Erfrischung im Juni ☀️ Eine hausgemachte Rhabarber-Limonade ist der perfekte Durstlöscher für heiße Tage. Und dazu noch gesund: voller Quell- und Ballaststoffe, und mit viel Kalzium, Kalium und Eisen unterstützt es die Blutbildung. Das Vitamin C in Rhabarber stärkt außerdem das Immunsystem – genau das Richtige für unsere kleinen Helden beim Toben im Freien. Und dazu noch suuuuper lecker – besonders wenn man es mit einer süßen Erdbeere oder einem frischen Minzblatt garniert.

Einfaches Rezept für Rhabarber Limonade zum Selbermachen

ZUTATEN: Für 5 Gläser – 400 g Rhabarber, 2 Limetten und 75g Rohrzucker

Zubereitung

1. Den frischen Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Die 2 Limetten halbieren und ihren Saft auspressen und auffangen. Nun den Rhabarber mit dem Limettensaft, dem Rohrzucker und zusätzlich 600 ml Wasser in einen Topf geben, gut verrühren und aufkochen lassen.
2. Nun alles bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und danach den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit einem Stabmixer fein pürieren. Das Püree in ein Tuch geben, ausdrücken bis der Saft austritt und diesen in einer Schale oder einem großen Becher auffangen.
3. (Fast) Fertig ist die Rhabarber Limonade – doch bevor ihr sie genießen könnt, füllt sie in einen Krug um und lasst sie abkühlen.

Zum Trinken einfach mit ein paar Eiswürfeln in Gläser füllen und mit einer frischen Erdbeere, einem Minzblatt oder einer Limettenscheibe garnieren. Wir wünschen beste Erfrischung!

Ihr kennt noch weitere Rezepte für leckere Rhabarber Limonade? Dann freuen wir uns auf eure Ideen!