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In unserer Zentrale wird ein BHKW der neuesten Generation eingebaut. Damit erzeugen wir unseren eigenen Strom CO2 neutral, der gespeichert wird und bei Bedarf abgerufen werden kann.

 

Die produzierte Abwärme wird für Heizen verwendet. Die so genannte Kraft-Wärme-Kälte-Kopplung (KWKK) macht es möglich, dass die erzeugte Wärme des BHKW in Kälte umgewandelt und zum Kühlen der Räume und Kühlhäuser verwendet werden kann.

 

Ein Heißwasserpuffer ermöglicht es uns diverse Geräte wie die Spüle oder Kochkessel zu betreiben. Hiermit erzielen wir eine Stromersparnis von ca 60%. Unsere Elektrischen Lieferfahrzeuge werden mit eigenem Strom geladen. Durch die neueste Technik (Bidirektionales laden) können die Lieferautos auch als Stromspeicher verwendet werden.

 

Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein spielt in unserem Betrieb eine große Rolle. Bei der Produktion und beim Ausliefern der Speisen, wird kein Einweg Plastik verwendet. Durch die Digitalisierung unseres Unternehmens versuchen wir es so gut es geht auf Papier zu verzichten.

 

Da Regionalität nicht nur bei unseren Lieferanten ein großes Thema ist, stammen unsere Partner, die das Projekt mit uns realisieren aus München und Umgebung.

“Wer aufhört, besser zu werden, hat aufgehört, gut zu sein.”

Philip Rosenthal

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